猪肝是我们日常生活中常见的食物,很多人都喜欢吃,因为它对人体很有好处,但是有些人就是不会弄猪肝,那么麻油猪肝的家常做法是什么?麻油猪肝的营养价值有哪些呢?下面就让我们来看一下。
麻油猪肝的家常做法
麻油猪肝做法一
原料:猪肝300g,黑芝麻油半碗,黄瓜半段,盐适量,熟芝麻适量,姜1块
步骤:
1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。
2、切薄片,加入粗盐搓洗。
3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4、姜切丝。
5、猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀,腌渍5分钟。
6、黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。
7、下入猪肝煎熟。
8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9、黄瓜擦丝垫底,装盘即可。
麻油猪肝的做法二
原料:猪肝300g,麻油适量,盐适量,枸杞5g,白芝麻3g ,生姜5g ,白胡椒粉少许
步骤:
1、猪肝洗干净切片。
2、锅烧清水。
3、放入生姜片。
4、水开后放入猪肝片。
5、煮至水再开放入盐。
6、后加入枸杞。
麻油猪肝的营养价值
1、猪肝中含有维生素C,这事一般的肉类中没有的,这种物质能够增强人体的免疫力,还能够防止衰老,是非常有好处的肉类,还能够治疗急性的传染性肝病。
2、食用猪肝维生素B2,这种成分可以去掉人体类的一些毒素,可以算得上是解毒剂,因为猪肝中含有一种中药的辅酶,就是这种物质起到去毒的作用。
3、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的美容具有重要意义。
4、猪肝中铁质丰富,是补血食品中常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。