现在的人们对于吃的追求一直没有停下脚步，其中美味的牛肝菌一直是人们独宠的美食之一。那么这些美味的牛肝菌怎么做才是更营养更美味的呢?下面给大家介绍几道营养丰富的牛肝菌的做法，一起来看一下吧!
火腿炒牛肝菌
材料及调料
火腿100g，肝菌250g，蒜蓉5g，青椒50g。
色拉油适量，食盐适量。
火腿炒牛肝菌做法
1.云南火腿切小丁，青辣椒也切小丁，牛肝菌把菌脚上的脏东西切掉，切片。
2.锅中放猪油，爆香蒜蓉和云腿丁，下菌片青椒，炒两三分钟下盐调味。
菌汤火锅
材料及调料
鸡架1只，金针菇250g，鸡腿菇200g，蟹味菇200g，香菇500g，鲍鱼菇300g，牛肝菌250g，牛腩300g，粉丝200g，南瓜250g，冬瓜150g，鱼腥草150g，糍粑100g，马铃薯丁(脱水)150g。
色拉油适量，食盐适量，香油适量，香菜适量，榨菜适量。
菌汤火锅的做法
1.鸡骨架剁块，老姜切大片。
2.少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。
3.将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开。
4.转小火熬制1小时。
5.盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟。
6.各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制。
这个菌菇火锅里面的材料是可以根据个人喜好添加的哦!
爆炒牛肝菌
材料及调料