做法
1.土豆去皮刨成丝，过两遍清水去掉淀粉。
2.西红柿划十字，开水烫下去皮，切小丁。
3.开洋用水清洗下，用水泡3—5分钟。
4.炒锅烧热放入西红柿丁，炒至蓉状加适量色拉油翻炒下，加一大碗清水烧开。
5.把土豆丝放入，开洋和泡的水一起倒进锅里，烧开后加盐，鸡精，土豆丝断生放入榨菜丝即可关火，装碗后撒上香菜段。
小贴士：1、要把西红柿炒成蓉状不加油会容易些； 2、土豆洗去淀粉烧出汤比较清爽;
番茄的功效
1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4.治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6.治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
7.治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
8.防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
9.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
10.治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
总结：番茄不仅好吃、好看，更加重要的是，番茄能够帮助身体健康，对我们的身体大有益处，上文中介绍的番茄和马铃薯搭配之后的功效，以及番茄的功效，想必大家都已经清楚了，喜欢吃番茄的你，还不赶紧动手去试试看!希望上文内容能够对您有帮助哦!