食用鸡肉的好处是非常多的，对于很多人来说，鸡肉是他们的心头好。鸡肉的做法是非常多的，可以炖、可以炒亦可红烧。今天小编给大家讲讲炒鸡怎么做好吃又简单、鸡肉的营养价值有哪些以及吃鸡肉禁忌是什么。

　　炒鸡怎么做好吃又简单

　　炒鸡丝的做法

　　材料：鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克。辣椒15公克，蒜末10公克。

　　调料：盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙。糖1/4小匙，胡椒粉少许。香油少许，油2大匙，米酒1大匙。盐少许，太白粉1/2大匙。

　　做法

　　1.首先我们就要将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。

　　2.豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。

　　3.热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。

　　4.然后我们就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中，并将其搅拌均匀，后淋上香油拌匀即可。

　　鸡丝的做法是非常的简单美味的，可是鸡的部分不止是鸡肉，还有鸡架。很多人都不知道鸡架怎么吃，下面小编给大家介绍一下。

　　馋嘴夜宵炒鸡架

　　材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。

　　做法

　　1、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。

　　2、将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。

　　3、煮好的鸡架捞出(可以把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。