3、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。
4、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。
5、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
6、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
7、倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁。
8、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。
营养晚餐
材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
一日三餐简易减肥食谱
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
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