【导读】鲁菜的代表菜有很多，尤其是鲁菜的做法非常的讲究，很多人也不知道怎么做鲁菜比较好，所以今天小编推荐几个正宗鲁菜的做法。
一品佛跳墙
主料：400g鲍鱼，6条海参，
配料：适量盐，适量杏鲍菇，适量五花肉，适量鱼翅，适量元贝，适量响螺，适量蚝豉，适量鹅脚
做法
1、鱼翅泡发好
2、辽参泡发好
3、鲍鱼去壳，放入高汤焯一下
4、元贝泡发好，放入高汤焯一下，蚝豉泡发好，放入高汤焯一下，杏鲍菇切片，放入高汤焯一下，响螺肉切片，放入高汤焯一下，鹅脚煮一下，五花肉用油炸一下将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。
老厨白菜
主料:白菜300g,五花肉100g
辅料:油适量,盐适量,红薯粉条适量,葱适量,姜适量,香菜适量,八角适量,干红辣椒适量,酱油1勺,芝麻油适量
【做法】
1.准备食材。
2.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。
正宗鲁菜的做法
3.白菜用手撕成大块。
4.五花肉切成大薄片。
5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉表层微微泛黄，加入八角和辣椒丝略炒。
7.加入葱姜片略炒。
8.加入白菜快速翻炒。
9.当白菜略变软时，加入粉条。加入一勺酱油。加入适量盐快速翻炒，关火，放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。