3、煮锅中加入清水，水与红豆的比2:1为佳
4、加入大块冰糖，甜度根据喜欢自行掌握
5、大火煮开后放入洗净的陈皮
6、中小火慢煮，大概1-2小时即可
酸萝卜老鸭汤
材料：鸭子1只(、1750克)、酸萝卜2个(800克)、酸菜1小碗、干黄花1小把、老姜1块、白酒20克、大葱3根、干辣椒10根、花椒1/8TSP(1小撮)、胡椒末
做法：
1、准备材料。鸭子剁块，比红烧的略大些，加入拍烂的老姜和白酒，腌20分;
2、酸萝卜切成块，酸菜切条，干辣椒剪段，干黄花泡软;
3、锅里放少许油，炒香干辣椒和花椒;
4、再入酸菜和酸萝卜，炒两分钟;
5、鸭子入锅，翻炒;
秋老虎吃什么养生
6、炒至鸭子出油，大概七八分钟;
7、另备一锅，装上清水，煮沸，下炒好的鸭子、酸萝卜、酸菜、黄花、大葱;
8、中火煮至水未沸时，汤上很多浮沫，用铲子把浮沫轻轻铲起来;
9、看，这就是铲出的浮沫。这个过程也就是去死水的过程;
10、加入胡椒末，小火1个半到2小时即可。