做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;
2、瘦肉洗净后飞水;
3、其余材料清水洗净，无花果一开二;
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
金银菜南北杏煲猪肺
材料
白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺
做法
1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。
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2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。
3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。