小白菜鸡丝炒饭
不会吃的、不喜欢吃的、不太会做的食材,大抵都可以和米饭炒在一起,味道好,而且简单,解决一切难题。喜欢炒饭,当然更喜欢健康的炒菜:多放一些蔬菜,少放一点油,点一点生抽酱油提鲜,这样的炒米饭又健康又好吃,也好省事!我想偷懒的时候就酷爱炒米饭,一碗饭里,肉、菜、饭都齐全了,而且味道喷香。而且炒米饭还有一个最大的好处,可以消化掉很多家里吃不掉的东西——比如,我每次只爱吃咸蛋黄,剩下的蛋白就被我切碎了加进
炒米饭里了,这样也就不用再加盐调味了。
主料隔夜米饭1碗,小白菜150克,葱1根,鸡胸肉100克
调料生抽酱油2勺,料酒1勺,盐2茶匙,白胡椒粉1茶匙
小白菜鸡丝炒饭
步骤
1.鸡胸肉切鸡丝,用些水淀粉、料酒和少许生抽使劲地抓上几十下后,再静置15分钟,炒之前倒一点油抓匀。
2.葱切葱花,小白菜切丝,米饭用木勺轻轻打散。
3.锅中倒一些油,油温后,下葱花爆香。
4.放入鸡丝翻炒变色。
5.放入小白菜丝略翻炒后,倒入米饭炒散。
6.加入胡椒粉、盐和生抽酱油调味后出锅即可。