6、熬好以后将锅中挤入柠檬汁！然后再一个盆中放入水和冰块！仔细看是有冰块的哦！
7、然后急速将过放入冰块水中，让其急速降温，不用打开，盖上盖子就可以！这时候可以打发淡奶油
8、要打发到这样的程度，很多人说淡奶油不好打发，其实不然，只能说你不知道这个知识点，最佳打发温度是2~6度，冷藏的淡奶油非常容易打发的
9、后将淡奶油和牛奶溶液分三次搅拌均匀！然后将葡萄干切碎倒入其中，我是把葡萄干提前泡了几个小时后切的！这样口感更好！
10、然后封保鲜袋，放入冰箱。然后每隔2个小时搅拌一下，防止葡萄干沉底。
自制抹茶冰淇淋
材料：牛奶200ML、生蛋黄2个、白糖30克、抹茶粉7克。
做法
1、熬蛋奶液：两个生蛋黄，加白糖拌均匀。加入牛奶，再搅拌一下。筛入抹茶粉，与蛋奶液混合均匀，不要有抹茶块。放炉灶上，小火边煮边搅拌，使受热均匀，煮至微滚关火。
2、将蛋奶液晾凉，放在深一些的容器里，盖保鲜膜，放入冰箱冷冻，隔半小时取出，用筷子或者打蛋器搅打蓬松，再放入冰箱冷冻，如此3、4次即可取出食用。
喜欢文雅一些的，可以用小勺挖成球吃，也可以直接吃。
冰淇淋的做法
炼乳冰淇淋
主料：炼乳350克，朗姆酒2大匙，淡奶油500克
配料：巧克力豆、蜜红豆、蔓越梅干
做法
1，准备材料，炼乳中加入朗姆酒搅拌均匀。淡奶油打到硬性。先取一部分与炼乳混合均匀。5，再把剩余的全部混合，搅拌均匀。
2，分成三份，分别加入巧克力豆、蜜红豆、蔓越莓干。（也可以加入抹茶粉、可可粉来调味，如要原味的，此些皆可省。）
3，装入冷冻盒或雪糕模具中。放冰箱冷冻6小时即可。