【导读】珍珠丸子是怎么做的？珍珠丸子是颜值非常高的一道菜，白白嫩嫩的，但其实它不光有颜值也是很有内涵的，味道非常的鲜美，那究竟珍珠丸子是怎么做的呢？今天小编就来教教大家究竟珍珠丸子是怎么做的。
珍珠丸子是怎么做的
材料：猪肉、山药、香菇、蛋清、香葱、生姜、枸杞、黄瓜。
调理：生抽适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量。
做法：
1、糯米洗干净后放入水中浸泡，大约一小时左右。把干香菇放在温水中浸泡，黄瓜洗净备用。
2、将猪肉剁碎，越碎越好，刀工不到家的可以直接买多好的猪肉糜，但是自己手工剁的更好吃。
3、打一个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，我们只需要蛋清的部分。
4、把山药去皮洗净切成末，泡发好的香菇也洗净切成末，小葱也切成末，都放置一旁备用。
5、在剁好的猪肉馅中加入切好的山药、香菇、小葱和蛋清，到加入适量生抽、鸡精和盐调味。
6、把加好料的猪肉馅搅拌均匀，用筷子按顺时针化圈，知道搅拌均匀。
珍珠丸子是怎么做的
7、把浸泡好的糯米沥干水分。
8、把搅拌均匀的肉馅，搓成圆圆的球状，然后放在糯米中滚一滚，让糯米完全包裹在肉丸的外边。
9、把黄瓜切片薄片（不要去皮）铺在盘子上，有多少个丸子就准备多少片黄瓜。
10、再把包裹好糯米的肉丸放在黄花片上，在放一颗枸杞在丸子上增加配色，没有枸杞可以用胡萝卜代替。
11、锅中水烧开，把摆好的糯米丸子放入锅中蒸，用小火蒸大约20分钟。中途不要掀开锅盖。
12、蒸好后端出来，蒸熟的糯米又白又滑，看起来就像珍珠一样，这样珍珠丸子就完成了。
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