【导读】泡椒鸡杂的做法有哪些?泡椒鸡杂是一道非常酸爽的川菜菜谱，非常适合下饭。那么，泡椒鸡杂的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看泡椒鸡杂的做法的介绍吧!
泡椒鸡杂的做法
主料：
鸡杂、木耳、洋葱
辅料：
泡椒、辣椒、生姜、黄酒、大蒜、盐、水淀粉、盐、酱油
做法
1.买回来的鸡杂洗净，切小块，这样更容易入味炒熟;干木耳用水泡发洗净切小块;洋葱切成半圆圈。
2.把切好的鸡杂放入一个碗中，倒入黄酒、盐及水淀粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
3.冷锅下油，当油温变热时，把腌制均匀的鸡杂放入油锅里翻炒片刻，爆香。
4.当鸡杂的颜色变色及开始卷起来的时候，把鸡杂捞出来，沥干油，备用。
5.捞出的鸡杂后剩一点油，再放入姜片、泡椒及大蒜，翻炒片刻，爆香。
泡椒鸡杂的做法
6.再放入木耳片、洋葱丝，翻炒均匀。
7.等到洋葱丝炒软之后，倒入沥干油的鸡杂放进去，翻炒，加入适量的盐、酱油调味。
8.最后放入切好的辣椒片，增色，等到辣椒变软的时候就能出锅咯。
9.一道美味又酸酸的泡椒鸡杂就做好了。
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