步骤
1.準备材料：洗乾净的生蠔、黄麵线。
2.辅佐料：番薯粉、葱酥。
3.先把适量的太白粉加水勾芡备用。(直接用番薯粉也行)
4.把生蠔在蕃薯粉裡裹衣。
5.锅子裡加水、等水开了、把裹衣好的生蠔放进去汆烫。
6.生豪放进开水裡汆燙之后、等水再次滚了、生蠔捞起备用。
7.同一锅水里放进黄麵线煮。
8.麵线熟软之后、加入浓缩鸡汤。
9.加入适量的盐、糖。
10.加入胡椒粉。
11.準备好的太白粉勾芡。
12.加入酱油著色。
台湾蚵仔面线的做法
13.再把刚才捞起的生豪、再度放回锅裡小火煮。
14.另外準备一个小锅子、加入适量的油、开小火。
15.加入葱酥炸一下香味、停火。
16.把葱油直接加入麵线裡面。
17.稍微搅拌一下。锅子即可熄火。
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