【导读】台湾铁蛋的做法有哪些?台湾有很多的美食，其中铁蛋就是其中一种。那么，台湾铁蛋的做法有哪些，怎么做铁蛋好吃?一起和99养生堂小编来看看台湾铁蛋的做法的介绍吧!
台湾铁蛋的做法
做法一
材料
A.鹌鹑蛋12颗，B.酱油1/2杯，八角3粒，冰糖1大匙，五香粉5公克，葱1根，姜片3片，蒜3瓣，水3杯
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净，放入锅中煮熟后并剥去蛋壳备用。
2.取一錭盆，放入所有材料B煮沸为卤汁，加入作法1熟鹌鹑蛋以小火煮制约30分钟捞出，放置浅盘内置于通风处自然风干。
台湾铁蛋的做法
3.将作法2卤汁加热，再放入作法2的鹌鹑蛋以小火续卤30分钟，如此重复此动作8次~10次，直至外皮呈黑色且有点硬度时即可。
做法二
材料：鹌鹑蛋(个头小做起来比较方便~)
调味：香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，生抽大半汤匙，老抽1汤匙，糖大半汤匙