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钵仔糕的家常做法

发表日期:2014-11-25 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】今天为大家介绍的一道小吃叫做“钵仔糕”,传统的砵仔糕是以台山的瓦砵仔制作的一种糯米糕点,现在在香港街头所见的大多是用小瓷碗制作,呈半圆形,用足签串着,吃起来爽口滑溜,别具老式香港小食情怀。下面就赶紧和小编一起去看下钵仔糕的做法吧。

原料:

粘米粉半斤,黄砂糖半斤,清水2杯,红豆适量。

做法:

1、洗净红豆后煮至软身。用清水煮溶糖,待冻备用。将已冻之糖水加入粘米粉中搅成稀浆。

2、煮滚余下之清水,慢慢撞入稀浆中搅匀,边倒边搅。然后倒入小碗中,再加入适量红豆。


钵仔糕的家常做法

3、放入蒸笼上,以猛火大滚水蒸20分钟。蒸熟后,即可食用。

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