【导读】清炖鸭汤怎么炖好喝?鸭汤是一种常见的滋补养生汤，那么清炖鸭汤怎么炖好喝，老鸭汤家常做法怎么做呢?一起和99养生堂小编来看看清炖鸭汤怎么炖好喝的介绍吧!
清炖鸭汤怎么炖好喝
1、煲鸭汤
主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜
调料：盐、黄酒
做法：
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。
清炖鸭汤怎么炖好喝
2、酸萝卜老鸭汤
原材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法：
1.将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。