【导读】意大利面有哪些做法？很多人都喜欢吃意大利面，而且意大利面做法简单，那么意大利面有哪些做法？平时大家在家里的时候就可以学学意大利面的做法。
海鲜清酱意大利面
[原料/调料]
意大利面200公克，透抽100公克，蟹腿肉80公克，蛤蜊200公克，虾仁100公克，大蒜3瓣，洋葱1/4个，橄榄油40公克，白酒150公克，动物性鲜奶油50公克，盐及胡椒粉各少许
[制作流程]
1.将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。
2.用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。
3.将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖，焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁，汤汁留下备用。
4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5.锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后，再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后，加入100公克白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。
6.将作法4中的意大利面放入作法5的酱汁锅中，再倒入鲜奶油拌炒2分钟后，即可起锅装盘
蔬菜奶油意大利面
[原料/调料]
意大利面的做法
意大利面200公克蘑菇200公克红甜椒1/2个花椰菜1/2个大蒜2瓣洋葱1/4个高汤150公克奶油白酱80公克鲜奶油60公克奶油50公克盐及胡椒粉各少许
[制作流程]
.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2.将蘑菇及甜红椒洗净切片，和花椰菜用滚水汆烫后取出，洋葱切丁、大蒜切末备用。
3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，放入作法2的蘑菇翻炒一下后，再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转为小火。
4.捞起作法1的意大利面加入作法3的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下，即可起锅装盘。