经验提示
1、做酱的各种原材料的比例不必很拘泥，我用了一个大个的洋葱，三个中等大小的西红柿，肉肉放的比较多，总之根据自己的喜好来放即可。但是有一个原则，那就是：各种原材料一定要以西红柿为主。
2、各种原料放入之后，锅里的汤汁会比较的多，这时候需要用较小的火，只要能够保持锅始终是微开的程度即可，随着水分的蒸发，锅里的酱会渐渐变得浓稠的。
茄汁肉酱意大利面
主材：意大利面，番茄1个，洋葱半个，大标3粒，牛肉180克，番茄酱适量，欧芹干少许，高汤少许，橄榄油适量，胡椒粉少许，盐适量。
意大利面食材：高筋面粉500g，蛋黄5个，蛋清1个，橄榄油30ml，盐4g，牛奶80g。
茄汁肉酱意大利面的做法
1、高筋面粉和盐放入不锈钢碗中，加入蛋液，安装上揉面棒
意大利面酱怎么做
2、速度旋至2档，边搅拌边加入橄榄油和牛奶，转至4档把面粉搅成均匀的絮状备用
3、取下不锈钢碗，安装上制面器，取适量面絮倒入制面器内
4、用2-4档的速度旋出面条，面絮不要一次加太满，边做边加，直接做完全部的面絮。制面器出来的面条剪成合适的长度
5、洋葱和番茄去皮切碎，蒜拍裂后去皮切片，牛肉切末备用