脆皮馄饨
原料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1.腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2.馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3.将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4.电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
脆皮馄饨
脆皮馄饨
原料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1.腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2.馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3.将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4.电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
脆皮馄饨