健康功效：
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 花生油
- 水淀粉
- 花椒
- 红辣椒
菜谱做法：
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1.1花生米用油炸脆，放凉备用
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2.2鸡胸肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀
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3.1起油锅，油温热时下入干红辣椒和花椒炸香
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4.2把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁
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5.下入鸡丁炒散，放入葱段、姜蒜片炒匀
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6.鸡丁变色后，烹入芡汁
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7.加炸好的花生米翻炒几下，汤汁变至粘稠出锅即可
菜谱小贴士：
温馨提示：
1、炸花生米时，花生米和油同时下锅，小火煎炸，花生米发出噼啪声响马上关火；
2、花生米凉透后再下锅，口感更香脆；
3、红辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入鸡丁，否则容易炸糊。