健康功效：
蛤蜊：软坚、化痰、利水
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
- 蛤蜊400克
- 姜片四片
- 小红辣椒干三个
- 蒜瓣两个
- 白酒三汤勺（最好用日式清酒）
- 盐少许
- 黄油一小块,约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点）
- 植物油少许
- 水少许
- 葱花少许
菜谱做法：
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1.蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断
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2.锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
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3.待香气溢出，放入蛤蜊
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4.倒入白酒三汤勺
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5.再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
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6.很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
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7.3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来
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8.放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅