【导读】火锅是秋冬季节大部分人都爱吃的美食之一，火锅味道好，吃的爽，但是确不放心了，据报道，泉州一黑心老板生产毒卤料十年，曾卖给各个火锅店，那吃火锅都有什么危害呢？下面就一起来看看吧。
产有毒有害卤料10年，涉案价值至少300万元，昨日，“黑心”老板康某辉及雇工叶某宾在丰泽法院过堂受审。记者庭上获悉，这些毒卤料流向之一是重庆“德庄火锅”泉州的三家店，不少卤料店也中招。
生产过程：添加化工原料“凭经验”判断剂量
康某辉供述，他们共泡发猪筋、牛百叶、牛肚、黄喉、鸭掌、牛筋等六种生鲜物品。“我们在泡发生鲜品的时候使用工业片状氢氧化钠以及工业双氧水的量都是靠自己的经验判断，具体剂量我也说不准，但是在泡发黄喉和猪筋、牛筋的时候工业双氧水的剂量会少一点。”康某辉称。
每天早上5点左右，叶某宾和康某辉的老婆黄某某(另案处理)就将这些泡发好的生鲜品载到鲤城区新门菜市场二楼的摊位进行销售。
据悉，康某辉找南安洪濑的黄某首购买牛肚及牛百叶冻品，扣除去年11月19日被公安机关查获的部分，他合计找黄买了8200斤牛百叶的成品及400斤左右的牛肚成品，总价值13万元。康某辉也曾向山东一男子购买过猪筋干。
案发后，康某辉供述，泡发品每天和全年的销售额均无法计算，但是生产至今每年的销售额有30万到40万元。
卖到哪里：曾卖给德庄火锅多家卤味店中招
这些毒卤料卖到哪里了?泉州地区的三家重庆德庄火锅店及多家卤味店不幸“中招”。
陈某波是泉州市恒心置业有限公司采购部经理，他负责采购泉州地区重庆德庄火锅店所需的食材，然后配送到公司下属的三家火锅门店。他认识黄某某和叶某宾，早在2013年8月份就找对方购买泡发好的黄喉。
一些收款收据显示，陈某波共向黄某某购买了159斤黄喉，每斤14元，总价是2226元。他将这些黄喉配送到公司名下的重庆德庄火锅涂门店、晋江店及石狮市德辉广场的“刺桐红”火锅店。不过他称：“不知道他们(黄、叶二人)在何处进行生鲜品泡发，也不知道用什么方式泡发、泡发过程中是否添加其他物质。”