早餐一定要吃的营养健康，这是众所周知的事情，但是，由于工作繁忙时间紧，很多人都无法吃到真正健康的早餐。其实，越是工作繁忙才越需要营养健康的早餐，才能拥有一天良好的状态。下面小编就介绍一款营养早餐——蚕豆早餐粥。
材料：
冷藏蚕豆425克，橄榄油1-2汤匙，大紫洋葱1个，切碎，大西红柿1个，切丁，孜然粉1茶匙，新鲜香芹半把，新鲜柠檬汁4汤匙，盐和现磨黑胡椒粉少许，调味用
做法：
1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆，煮开。
2.蚕豆煮软之后沥掉一半的水。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。把蚕豆捣烂后重新烧开，调小火再煮5分钟。蚕豆早餐粥就出锅了。