蚕豆的储存方法
1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再将蚕豆密封保存。
2.新鲜蚕豆煮熟(不要太熟)，滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。
蚕豆的适用人群
一般人都可食用。
1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。
蚕豆的搭配禁忌 蚕豆的食用禁忌
2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆的搭配禁忌 蚕豆的食用禁忌
3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。