【导读】草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。今天叫大家一款美味可口的菜谱，豌豆茄汁草鱼。
豌豆茄汁草鱼
主料
草鱼中段500g，豌豆70g，辅料油，盐，淀粉，鸡蛋，1个鲜抽，姜，胡椒粉，番茄酱，料酒，
1.准备好食材
2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片
3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊
草鱼的做法 豌豆茄汁草鱼
4.把草鱼片上蛋糊
5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸
6.转色，捞出
7.全部炸好，再复炸一下
8.沥去油盛出
9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒
10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱
11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出
12.倒在草鱼片上即可