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【导读】酸菜鱼的家常做法是怎样的?酸菜鱼是一道爽口又营养的家常菜肴，滑嫩的鱼肉、爽口的酸菜都令人胃口大开。学会酸菜鱼的做法就可以在家自己做了，那么，酸菜鱼的家常做法是怎样的呢?下面就随小编一起去看看酸菜鱼的家常做法吧。
酸菜鱼的家常做法
材料：草鱼，酸菜，干辣椒，姜，蒜，水，胡椒粉，料酒，淀粉，色拉油，盐，葱，鸡精。
步骤：
1.草鱼宰杀，去头去尾去鱼骨，将鱼肉片成薄片。(这些事情卖鱼的老板会做的，小编每次都是让老板把鱼处理好再拿回来的。)
酸菜鱼的家常做法
6.加入适量的清水，将切好的酸菜也下锅，盖上盖子大火煮沸。换小火焖煮，直煮到汤汁变白。
7.将腌好的鱼肉一片一片放入锅中，不要搅拌，否则鱼肉会碎。
8.全部鱼肉下锅后，烧煮1、2分钟，加盐和鸡精调味，盛盘出锅，最后撒上葱花，爽口的酸菜鱼就完成了。
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