草鱼生长快，肉质好，是优良品种之一。世上少有完美的东西，草鱼的缺陷就是在这里：容易发病，特别是在“吃多了”情况下，夏季易发肠炎，且死亡率较高。肠炎、烂鳃、赤皮是草鱼的三大致命病害，且常并发。
草鱼怎么做好吃
草鱼汤
1、准备草鱼一条和少许油。
2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4、加入没过鱼的温水，大火煮开。
5、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
6、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
草鱼的好处和坏处
红烧草鱼
1、准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
草鱼怎么做好吃 草鱼有哪些好吃的做法?
2、草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。
3、腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。
4、炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。