3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
鱼生粥
制作材料：
主料：粳米100克，草鱼150克
辅料：花生仁(炸)30克，油条50克，海蜇皮50克
调料：大葱5克，姜5克，香菜5克，盐3克，酱油10克，料酒6克，味精1克，胡椒粉1克，香油1克
做法
1.粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸;
2.随即改小火煮至米烂汤稠;
3.加盐、味精、香油调好口味;
4.将草鱼洗净取肉，切成薄片;
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5.海蜇皮洗净切丝;
6.油条切成小段;
7.把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油;
8.将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。
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