【导读】平时生活中很多人都喜欢喝大米，对于有机米来说更容易让人接受，其实对于很多人都喜欢喝有机大米，因为有机大米比起普通的米来说营养价值还是很高，而且能够容易让人们吸收，那么平时我们怎么样食用有机大米呢，应该如何做粥喝呢，如果能够做有机大米的粥的话，是不是很容易让人们吸收呢，下面就要详细的说说这个问题，希望能让人们学到关于有机米的知识。
有机大米作为粥更易于消化吸收，但制作有机大米粥时，千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏有机大米中的维生素B1，会导致B1缺乏。不能长期单一食用有机大米，而对有机糙米不闻不问。应粗细结合，才能营养平衡。用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。
粗粮更有营养，但口感粗糙。要让粗粮变得可口，可以先泡一夜，或用高压锅先煮半软，再与有机米饭混合煮食或直接煮成稠粥。有机黑米和有机红米能延缓消化速度，所以泡有机米水要煮在饭里。在有机米里加豆子、燕麦也能提高营养，延缓消化速度。红豆、豌豆、黄豆也含有大量膳食纤维和丰富的蛋白质，提高饱腹感。
有机大米怎么吃有助于人们吸收
吃有机糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，有机糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，有机糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
有机大米其实做粥也是很简单的，如果能够做粥的话是很容易让人们吸收的，所以平时要特别的注意这一点，其实对于很多粗粮来说，也是很多人的喜爱，但是如果吃的有营养确实讲究学问的， 毕竟有机大米不太好烂，所以平时需要做一些浸泡，这样容易让一些粗粮变得更软一些，有助于煮烂，尤其是很容易让老年人消化。