【导读】大米能养生保健？回答是肯定的。大家知道张仲景的白虎汤吧，这个最为经典的清热方剂中，有石膏、有知母、有甘草，还有一味是什么呢？就是我们的大米。大米有什么功效吗？
俗话说：秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面。在南方，大米堪称五谷之长，是五谷当中的老大哥，尽管钱钟书先生说过这样一句话：“人不能只靠大米活着”，但这只是从精神层面上来讲的，实际上对于南方人来讲，没大米，还真不知道怎么活才是。所以，“人是铁，饭是钢”才是人类和大米之间真实关系的体现。
大米对人类的贡献，可概括为两点：一是供给人体所需的养分，即营养价值；二是大米还具有养生保健的功效。
《医辙》中有这么一个故事：说有这么一位女性朋友，发热、呕吐，舌头上还出现很多粗糙的尖刺，十来天不见任何好转，医生最后采用什么办法让她痊愈的呢？很简单，就是喝大米汤。另外《福建中医药》杂志，也记载这么一个故事，说是有这么一位男同胞，在吃完烤肉和烧饼后开始发热，肚子暴痛，满地打滚，医生也是用大米汤来帮他治愈的。
大米的两大功效
由此可见，大米治病的说法并不夸张，实际上你看看中医的药粥药膳，特别是药粥，虽然有用小米的，有用玉米的，还有用其他五谷杂粮的，但用得最多的还是我们的大米。