3、薏米倒入砂锅中。
4、蚝豉放入，加水。
5、把焯过水的骨头入砂锅。
6、盖好盖子，调至老火汤档位。
7、冬瓜洗净切大块。
8、当锅内的汤煲了1.5小时后，把冬瓜放入，继续煲30分钟。
9、食用前调入适量盐即可，或者不放盐都是OK的，因为汤头已经足够鲜美了。
薏米冬瓜骨头汤
材料：薏米50克，冬瓜300克，猪骨头400克，姜适量，葱花适量，盐适量，味精适量。
做法
1．将冬瓜洗净，带皮切成大块。
2．将猪骨头氽烫去血水。
3．将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟。
4．放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟
薏米冬瓜汤的做法
5．加入葱花、味精调味即可。
薏米冬瓜鸡骨汤
用料：薏米30克，冬瓜300克，鸡骨架1个，姜1块，盐适量，胡椒粉少许。
做法
1、薏米提前浸泡2-3小时。
2、冬瓜洗净去皮切大块（冬瓜也可不去皮）。
3、鸡架冲洗干净，冷水下锅，煮开之后捞出冲净血沫。
4、另取一锅加冷水，把汆烫过的鸡架、拍散的姜块和薏米一起放入。先用大火将汤水煮沸，再改小火煲1小时，过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
5、放入切块的冬瓜，继续炖煮十几分钟至冬瓜熟透。
6、食用前调入盐和胡椒粉即可。