柠檬乳鸽汤
原料：瘦乳鸽2只，排骨300克，柠檬1/2个(青柠檬或黄柠檬均可)，姜1片，盐、清水各适量。
柠檬乳鸽汤的做法
1．柠檬洗净，切片去核；排骨洗净，斩件。
2．乳鸽宰后(请卖者代宰)，切去脚，洗净。
3．乳鸽、排骨同放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4．袋内放入适量清水煲滚，放入乳鸽、排骨、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下柠檬再煲10分钟，下盐调味即可。
功效：柠檬有生津止渴、祛暑之功效；乳鸽能补肝益精。本汤方有补虚益精、祛暑生津的功效。
柠檬乳鸽汤
应用：既可作为小儿夏回防暑之用，又可用作糖尿病患者的食疗。
柠檬的功效与作用
柠檬别名黎檬子、里木子、黎朦子、宜母子、柠果、宜母果、梦子，为芸香科植物黎檬或柠檬的果实。我国南部有栽培。柠檬的功效与作用：柠檬性味酸，甘，平。化痰，生津，祛暑，和胃。主治百日咳、支气管炎、中暑烦渴、食欲不振、妇女妊娠