【导读】黑芝麻是酸性还是碱性?黑芝麻是一种常见的治疗白发食材，营养价值高。那么，黑芝麻是酸性还是碱性，吃黑芝麻有什么好处?一起和99养生堂小编来看看黑芝麻是酸性还是碱性的介绍吧!
黑芝麻是酸性还是碱性
黑豆和黑芝麻是碱性食物。
决定食物酸碱性的考量因素与标准：
1 成熟度与否
成熟的蔬菜通常为碱性;未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。
2 有机栽种或无机栽种
蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。
3 发芽与否
黑芝麻是酸性还是碱性
所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁、巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦、小米等。
含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，则酸性渐减而碱性渐增，最后反而形成具足碱性的食物。
4 其它