2、黄瓜是很好的减肥品，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
3、黄瓜虽然可作菜蔬水果食用，但之所含的维生素和营养素含量较少，所以不宜单独食用，最好与其他蔬菜，水果一起吃，才能吸取机体所需的营养素。
当然，天天吃黄瓜是能减肥的，但是，必须要理智、科学的食用。别为了减肥而让自己病了，那就不值得了。黄瓜再怎么能减肥，但是它的热量不足以供应我们的一天需要的热量，天天吃黄瓜，那就会造成营养不良，会损害身体，这样做是得不偿失的。
黄瓜减肥法原理：
1.黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。
2.黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
3.黄瓜的热量很低，每100克只有15大卡的热量，在减肥期间多吃也不用害怕发胖。很多MM都喜欢喝粥来减肥，现在加上黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。
吃黄瓜会发胖吗
4.黄瓜含有较多的果酸、果胶和丰富的纤维素，可降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，并促进肠道中腐败食物的排泄，祛脂瘦身，预防便秘。
如何挑选黄瓜
劣质黄瓜：色泽为黄色或近似黄色，瓜成畸形，有大肚、嘴尖、蜂腰等。而且肉质带苦味或者肉质发糠，瓜身上有病斑或者烂点。
次质黄瓜：瓜身弯曲，身型粗细不均衡;瓜身没有畸形，但是瓜身萎蔫不新鲜。
优质黄瓜：鲜嫩带白霜，顶花带刺为佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤。皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味。