预防心血管疾病 您选对油了吗(3)

　　3. 大豆油

　　许多研究表明，单不饱和脂肪酸可以调节血脂，防止动脉粥样硬化，从而降低心血管疾病危险。大豆油的脂肪酸构成较好，富含亚油酸和α-亚麻酸，有显著的降低血脂、血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。大豆油中还含有多量的维生素E、维生素D以 及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。