导语:凉凉秋意而来,伴随着气温的下降,很多人都喜欢上了热腾腾的火锅。“走吧,吃火锅去……”这两天,不少人呼朋唤友,相约聚餐。的确,数人围坐,暖暖和和地一吃,又热闹又有气氛。
第一道:吃火锅时要点一盘红薯
红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
第二道:锅中可多放些蔬菜
白菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
小贴士:适合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
第三道:适量放些豆腐
豆腐
有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。