2.在锅内加水，把鸡蛋盆放入屉内，用弱火慢慢地蒸，至成凝固状(似豆腐脑状)即熟。
3.出锅后滴入0.5克香油，即可食用。
小窍门：
1.事先在蒸鸡蛋羹的盆内壁抹上几滴熟油，这样蛋羹就会不易粘底。
2.鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀。
3.蒸鸡蛋羹的关键在于火候。用强火蒸，蛋汁会沸滚而出现小洞孔，口感和外观都会受到影响，所以一定要用文火。
家常鸡蛋羹
食材：鸡蛋(已打入碗中)、温水
调料：料酒、盐、生抽、芝麻油
家常鸡蛋羹的做法
1、在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。
2、随后，加适量的盐、加入温水调味搅匀。
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3、接着，用油格过滤，盖上保鲜膜。
4、然后，放入蒸锅里，盖上盖上锅蒸至10分钟关火，开盖取出。
5、最后，加适量的生抽和加适量的芝麻油，即可。
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!