鸡肉豆苗汤
材料：豆苗250克，鸡胸肉200克，姜2片，盐、色拉油、味精、麻油及胡椒粉各少许。
做法：
1、将鸡胸肉去皮，洗净，切薄片，用腌料腌匀;
2、豆苗洗净，择好，沥水;
3、锅中放水煮沸，放入调味料和豆苗，约煮3分钟，再加入姜片、鸡肉，稍煮一会儿即可。
饮汤食鸡肉、豆苗，每日分2次服。有去脂减肥的作用，主要用于肥胖者。
鸡肉冬瓜汤
材料：鸡肉300克，冬瓜500克，党参和葱结各10克，薏米20克，味精、精盐各适量.姜片6克。
做法：
1、将党参去杂，烘干研制成末;鸡肉切成条块;冬瓜去皮切成粗块;
2、炒锅置旺火上，放入鸡肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，加入薏米、姜片和葱结烧至鸡肉刚熟;
3、下入冬瓜和党参，烧沸后改用小火炖熟，撒入精盐和味精即成。
此汤能清香适口，补中益气，健脾补肺，减肥轻身。
要使鸡肉成为真正的减肥食品，还有一个重要的步骤，那就是去掉鸡皮和可见脂肪油块，这是鸡肉脂肪最集中的地方，去掉后鸡肉的脂肪含量就更低了。