【导读】小鸡炖蘑菇的做法是什么?小鸡炖蘑菇是非常有名的一道东北菜，相信大家都听说过它，不少人也都吃过。但是你知道小鸡炖蘑菇的做法是什么吗?下面小编就来给大家带来小鸡炖蘑菇的做法，给你适合冬季的美味!
小鸡炖蘑菇的做法
主料：鸡肉、蘑菇、红薯粉
辅料：香叶、桂皮、冰糖、生姜、葱、盐、料酒、老抽
1、把鸡肉和蘑菇、生姜、葱等洗干净，分别切好，放在一边备用，红薯粉放在水里泡开
2、切好的肌肉过开水焯一遍，去除腥味
3、在锅里加入少量食用油，热后加入冰糖，把冰糖炒化
4、接着放入鸡肉，翻炒，使鸡肉都裹上糖汁
5、然后在锅里加入老抽、料酒，翻炒均匀以后改成小火，盖上锅盖，焖上5分钟左右
小鸡炖蘑菇的做法
6、另起一锅，热油后，把葱姜放进锅里炒香
7、接着放蘑菇，翻炒大概1分粥后，把鸡肉也倒进去，翻炒均匀
8、倒入适量的热水，水开了以后，把红薯粉铺在鸡肉上，接着放入香叶和桂皮，盖上锅盖，焖煮上半个小时
9、煮上半个小时后，打开锅盖，加入少许盐就可以出锅了
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