辣椒是很多人爱吃的一种食物，辣椒能增进食欲，其维生素C的含量在蔬菜中居第一位。用辣椒制作成的辣椒酱更是深受很多人的喜爱。中医认为辣椒可温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。下面我们就一起来看看辣椒酱的做法。
材料:
辣椒2500克，西红柿200克，姜10克，豆瓣酱2袋，盐100克，醋200克，白糖250克，酱油10克，蒜末200克，鸡粉50克
做法:
1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里，依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下~
2.而后用小火煮开(煮开时起小泡即可)，关火、放在一旁冷却
3.冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下
4.最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可。
以上就是辣椒酱的做法，希望这对众多喜欢吃辣的朋友们带来帮助，自己在家亲自尝试制作一次香辣美味的辣椒酱。但要提醒大家，吃辣也要适可而止。