红辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。但是辣椒不宜多食，过多食用红辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻,并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
红辣椒炒肉做法
1 红辣椒，大蒜，猪肉备好。
2 锅烧热，放油，然后放肉。
3 放蒜。
4 放红辣椒，放盐。
5 放黄酒，鸡精，炒熟即可
营养功效：
1 . 红辣椒是天然的充血解除剂和治咳药。可消除充血并清除窦炎,这是任何辛辣食品的共同特性。
2 . 红辣椒具有超强的抗氧化能力。在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力,因为它们是抗氧化剂维生素C和β-胡萝卜素的丰富来源。
3 . 红辣椒能减轻多种疼痛。研究结果表明,令红辣椒具有刺激性作用的化学物质—辣椒素,可以减轻多种疼痛,如肌肉疼痛或神经受损引发的疼痛。
4 . 降脂减肥。辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。