【导读】辣椒不仅在四川受欢迎，而且在世界各地都是非常受欢迎的，那么辣椒都有哪些营养呢?它的适应人群又是哪些呢?下面就去了解下吧。
食材介绍
辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。
我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求：
作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
辣椒的营养价值 辣椒适应人群
干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国许多地区辣椒都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
营养价值
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;
辣椒的营养价值 辣椒适应人群
辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;