简单说来,就是辣椒中的辣椒碱在与皮肤接触后产生了一系列的化学反应,从而产生辣手的感觉。
切辣椒辣到手可以说是常事了,虽然当时感觉会很难受,但是若及时的处理并处理得当,这种灼烧感就会自然而然的消失了,所以其实也不是什么大问题,无需太过担忧。但如果是特别辣的辣椒,对皮肤的刺激作用会很大,严重的会使皮肤溃烂等,这时候就需要注意一下了,在及时的处理后还需要做一下手部肌肤的护理,以免影响美观。
切辣椒应该怎样预防辣手
1、戴上烹饪食物时专用的橡胶手套。这样能有效避免辣椒碱直接沾染到肌肤,肌肤自然也就不会受刺激了。
2、刀削辣椒。这个就要求有一定的刀工技术了,在切辣椒的时候直接用手拿着辣椒的尾部,斜着将辣椒削成小片,避免手接触到辣椒内部的机会。
3、切辣椒的时候直接把辣椒放到温水中,并兑适量的盐,这样切可能不是很好切,但是确实是一个能够溶解辣椒碱的办法。
即便是正常的切辣椒,只要小心一点,也还是可以避免的,如果想彻底避免辣椒辣手的问题,上面三种方法可以任选其一。
其实,就算是辣到手了,也没必要特别担忧,过一会就好了,或者是用酒精擦拭,又或者泡在盐水、热水中,都有很好的缓解作用。只要不是太严重,这些处理方法都是可以采取的。如果实在太严重,可能会需要就医了。
切辣椒手很辣怎么办
切辣椒后手很辣要用温水洗吗
切辣椒的时候还是不小心辣到手了,最简单的方法就是直接用温水洗手,温水接近热水的程度,关键看自己适应水的温度哦,因为热水可以让辣椒汁很容易蒸发,所以可以有效去除手上的辣椒汁哦。所以说,用温水还是可以的。但是如果没有温水,用凉水也可以了,洗干净手之后用盐搓手,建议再用醋把手再搓一搓,最后用肥皂洗洗手,这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的,很实用哦!
切辣椒后,如果手非常辣的话,大家可以用食醋洗一下手,因为辣椒素是碱性物质,能与酸性的食醋产生中和反应,就不会太辣手了,一般一个到两个小时左右就会恢复正常了。