鲤鱼汤的做法
1.鲤鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏洗净，用精盐、绍酒、胡椒粉拌匀腌渍半小时。
2.锅中倒入适量清水，放入鲤鱼、葱段、姜片，加入精盐、绍酒、味精，用旺火烧沸，转用文火炖45分钟，加入胡椒粉、香菜末调味即成。
鲤鱼汤的特点：营养丰富，味道香浓。
鲤鱼补血汤
材料：鲤鱼500克，山药(干)、枸杞、桂圆肉各25克，干红枣10克
调料：黄酒100克
鲤鱼补血汤的做法
1、鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣(去核)洗净，沥水。
2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内，加沸水、黄酒各1杯。
鲤鱼是酸性还是碱性
3、用棉纸封口，炖3～4个小时即成。
营养功效：滋补脾肾，益气养血，适用于妊娠水肿或胎动不安。
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