【导读】鲤鱼是酸性还是碱性?鲤鱼是一种常见的鱼类。那么，鲤鱼是酸性还是碱性，鲤鱼有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看鲤鱼是酸性还是碱性及鲤鱼豆腐汤的做法介绍吧!
鲤鱼是酸性还是碱性
鲤鱼是酸性食物。
鲤鱼豆腐汤
材料：鲜活鲤鱼700克，豆腐200克，水发木耳50克，葱片、姜片各10克，料酒15克，葱段、酱油各5克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤850克，香油5克，植物油800克(实耗不多)。
做法
1.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，在鱼身两面均剞上一字刀。木耳撕成小片。豆腐切成2厘米见方的厚片。
2.鲤鱼下入烧至七成热的植物油中，用大火炸至略硬捞出。锅内留油20克烧热，下入葱片、姜片炝香，烹入料酒、醋，加汤，下入鲤鱼，烧开略炖，加入酱油。
鲤鱼是酸性还是碱性
3.下入豆腐块、木耳片、精盐、鸡精，炖至熟透，加味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗内，撒上葱段即成。
特点：鱼肉鲜嫩，豆腐软嫩，汤汁醇美，咸鲜适口。
鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼1条(重约500克)，精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱段、姜片、香菜末各适量。