【导读】巧克力是不仅在欧洲国家非常的受欢迎，在我国也是非常的有人气的，那么你知道巧克力有多少种类吗?下面我就为大家讲解下关于巧克力的历史以及巧克力的种类吧。
巧克力自问世以来，一直是世界上最上乘的甜点，在欧美尤其受欢迎。无论男女老少，喜食者不知其数。是什幺原因让众多食客趋之若鹜呢 首先是巧克力固有的独特风味。
经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液块、可可脂和可可粉后会产生浓郁而独特的香味，这种天然香气正是构成巧克力的主题。
巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可自身带来的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，含带来令人愉快的苦味，可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可中还带有少量的有机酸;可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，配以砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐调、愉悦和可口。
巧克力的种类 关于巧克力的历史
巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。这份“浓浓之情”，体现了人的品位和真情真意。
一块精制的巧克力，细腻、滑润，丝丝入扣，唇齿舌间，余香漂渺，让您感觉意犹未尽，回味无穷。
巧克力的种类 关于巧克力的历史
巧克力对于我们并不陌生，吃过它的人，都难以忘怀它独特的香味，以及它如丝般的柔滑和缎子般的光泽。巧克力让无数的人为之疯狂着迷。然而，今天不论在国内还是国外，当人们在尽情地享用着巧克力的时候，几乎没有人会把它同阿兹特克(今墨西哥)人联系起来，更没有多少人知道它是经过了屠杀、流血和无情的剥削才被引入到16世纪的欧洲的。下面我们就来了解一下巧克力。