材料
大个土豆2-3个,红辣椒1个,盐,醋,糖,黑胡椒。
做法
1.首先就是要买大个土豆,然后把它们去皮后切长片,然后切丝,切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。
2.红辣椒去籽切丝。
3.炒锅烧热放入1-2汤匙油,油热先放入红辣椒丝爆香,然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。
4.加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。
方法三
材料
土豆,干辣椒,盐,鸡粉或味精。
做法
1、土豆洗干净,去皮,切丝,去淀粉,土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口,将土豆丝沥干水,同时将干辣椒切段。
2、起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸出香味后,倒入土豆丝翻炒均匀。
3、放入盐、鸡粉或味精,起锅装盘即可。
醋溜土豆丝的做法
方法四
材料
土豆两个、芹菜一棵、红辣椒两粒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、米醋、鸡精、盐适量。
做法
1、土豆切丝凉水洗去淀粉。
2、 锅内放油,八成热放入花椒爆香(千万别糊了,不喜欢爆香后可把花椒盛出),放红辣椒段、葱丝、姜丝、土豆丝翻炒。
3、 加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐、鸡精、蒜沫炒匀,点米醋适量出锅。