做法三
材料：
土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱。
做法
1.土豆切丝，在水里泡一会儿。
2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。
3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。
做法四
材料：
大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精。
做法
1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。
凉拌土豆丝的做法
2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的)，捞出用凉开水浸哈，装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。
4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。