【导读】南瓜炖土豆，南瓜是一种比较好吃的粗粮，食用南瓜对人体也是有很多好吃的，南瓜炖土豆可能很少这样去做，那么南瓜炖土豆怎么做呢?小编给大家讲讲南瓜炖土豆的做法。
南瓜炖土豆
原料：
土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒。
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切块;大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块;青红椒切段;
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右;
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
土豆片的做法
香辣土豆片
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油。
南瓜炖土豆
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。