羊肉的做法大全(5)

羊肉汤的做法

≮美食原料≯

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

≮美食做法≯

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片;

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

≮美食特色≯

川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。